Кабачковый пирог с курицей

Этот рецепт воистину безупречен! Мало того, что он безумно вкусный,так еще и диетичный: без масла, теста и муки, можно есть и не бояться за фигуру, а это очень важно в наше время, я считаю)

Ингредиенты:
3 картофеля
2 кабачка
1 зубчик чеснока
3 белка
1/2 стакана молока
200 г вареного куриного филе
130г тертого сыра
соль,перец

Приготовление: 
1) Картофель(сырой) очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отжать всю жидкость,посолить,добавить 50 г тертого сыра. 1 белок взбить в крепкую пену и смешать с картофелем. Распределить равномерно по форме,сделать бортики.
Отправить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

2) На разогретую сковороду добавить оливковое масло, нарезанный чеснок и тонко нарезанные кабачки. Готовить 10 минут под крышкой,периодически помешивая.






3) Достать картофельную основу, на дно выложить курицу, оставшийся тертый сыр, сверху кабачки. Покрыть заливкой.
Для заливки: взбить белки в крепкую пену, добавить молоко,соль перец.

4) Выпекать 30 минут при 180 градусах. При подаче присыпать укропом.

Морковный пирог

Ооо,об этом чуде я могу говорить часами  - это безумно вкусно! Я - ярый нелюбитель моркови и то была покорена, никакого вкуса овоща, а только безумно ароматный рассыпчатый ореховый кекс с кисловатой глазурью. Причем, в следующий раз попробую сделать глазурь из сливочного сыра, но обязательно добавлю лиомнный сок в нее, именно он придает ту самую изюминку этому пирогу. Так что не пропускайте в рецепты ни одну специю, ни цедру,ни сок лимона и вы получите шедевр!

Ингредиенты на большой пирог:
5 яиц
300 гр сливочного масла
300 гр  сахара
200 гр сахарной пудры
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ч.л. корицы
100 гр молотого миндаля
100 гр молотых грецких орехов
200 гр муки
3 ч.л. разрыхлителя 
300 гр моркови




1) Отделяем желтки от белков. Взбиваем в миске сахар, масло, ванильный сахар, корицу, соль и цедру.Добавляем туда желтки.









2)Трем морковь на крупной терке. Или можно на мелкой, если боитесь,что будет ее вкус.

3) В еще одной миске смешиваем муку, разрыхлитель, молотые грецкие орехи и миндаль.









4) Белки взбить в крепкую пену. Смешать все ингредиенты (муку,масло,морковь,белки) силиконовой лопаточкой. Аккуратно,чтобы сохранить воздушность.









5) Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать час при 180 градусах.

6) Для глазури взбить сахарную пудру с лимонным соком.