Пирог с творожным кремом,фруктами и штрейзелем

Сейчас лето, много работы, а значит,нет времени на особые изыски,но от этого этот пирог не
становится хуже,скорее наоборот, все гениальное - просто) Песочная основа,нежная творожная начинка и сочетание фруктов и ягод отлично подойдет для летнего чаепития,тем более что готовится легко)


Рецепт:

Тесто:
300 г муки
120 г сливочного масла
100г сахара
1 яйцо
2ст.л. молока или сливок
лимонная цедра
соль

Начинка:
200г творога
3ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
1 яйцо
Фрукты,ягоды на выбор(у меня черная смородина и абрикосы)

Штрейзель:
40г муки
30г сахара
30 г сливочного масла


Приготовление:
Муку смешать с сахаром,солью,добавить цедру,яйцо и молоко. Хорошо перемешать. Затем,добавить порубленое ножом масло и замесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой, равномерно распределить тесто по форме,сделать бортики.
Взбить яйцо,добавить к нему творог,сметану и сахар, хорошо перемешать и вылить на тесто. Уложить фрукты и посыпать штрейзелем( для штрейзеля все ингредиенты перетереть в крошку).
Выпекать 35 минут при 190 градусах. Дать остыть в форме и подавать.