Ореховый кекс с клубничным сиропом

Я вообще очень люблю кексы,потому что быстро,просто и результат отличный. Тем более,что на кексы можно намазать варенье,сгущенку,джем,арахисовую и шоколадную пасту, и вот тебе отличный завтрак :) Так что я продолжаю экспериментировать на тему кексов и сегодня на завтрак у меня был ореховый кекс с клубничным соусом.

Ингредиенты:

Для кекса:

200г муки

100г сахара

110г масла сливочного

2 яйца

50г кешью

пол чайной ложки разрыхлителя

ванилин

Для соуса:

300г клубники

150мл воды

3ст ложки сахарной пудры

1 ст ложка крахмала

Приготовление

Кекс:
1) Сахар взбить с маслом до полного растворения сахара









2) Добавить яйца и взбить в однородную массу.








3) Просеять муку с разрыхлителем и добавить к масляно-яичной смеси,добавить ванилин и мелко порубленные орехи,размешать лопаткой.









4) В смазанную маслом форму выложить массу и выпекать 45 мин при 170градусах. Готовность проверять спичкой.







5) Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Соус:
1)Клубнику взбить в блендере, добавить воды,сахар и поставить на огонь. Довести до кипения.





2) Крахмал развести в 50 мл воды и ввести к клубнике,постоянно помешивая массу. Сразу убрать с огня. Остудить и подавать к кексу.

Кекс получается плотным,рассыпчатым,почти как песочное печенье, а аромат кешью и клубничного соуса прекрасно сочетается) Твердая пятерка!