Тирамису

Наверное,все пробовали классический тирамису, кроме моего папы :)

Я обожаю этот десерт!) Нежный,сливочный вкус,тонкий аромат кофе и привкус ликера...ммм,что может быть лучше) Так что готовим эту вкуснятину дома и зовем гостей, что я и сделала :)

Ингредиенты:

на палочки "Савоярди":

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

1 ст л сахарной пудры

на крем:

500г маскарпоне

4 яйца

100г сахара

300 мл воды(+4 чайные ложки кофе)

2 ст л ликера Бэйлиз

Приготовление:

Для палочек:

1) Аккуратно отделить белки от желтков.

2) Желтки растереть со 100г сахара.

3) Белки взбить до устойчивых пиков, добавить оставшийся сахар(20г) и еще раз взбить.

4) Желтки влить к белкам и аккуратно перемешать от краев к центру. Добавить просеянную муку.

5) Переложить массу в пакет, отрезать уголок и на противень,смазанный маслом,отсадить небольшие полосочки длиной 10-12 см,сверху присыпать сахарной пудрой. Выпекать при 220градусах около 8 минут.

Крем:

1) Оделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром,добавить маскарпоне и взбить на медленной скорости 1 минуту.

2) Белки взбить до мягких пиков, ввести сырную смесь и хорошо перемешать лопаткой.

3) В  300 мл теплой воды растворить 4 ч л кофе, добавить туда Бэйлиз. Затем берем наше печенье, обмакиваем его туда стороной где нет сахарной пудры очень быстро,иначе оно размякнет, и укладываем плотно на дно формы.

4) Сверху выкладываем половину крема.

5) Повторяем процедуру с печеньем и выкладываем остальной крем. Убираем минимум на 5 часов,а лучше на ночь в холодильник.

6) Перед подачей посыпаем какао. Заранее этого не делаете,иначе какао размокнет.

Приятного аппетита!)

"Савоярди",конечно,можно купить, но я советую приготовить их дома,тем более делается это несложно) Десерт получается очень нежным, если не любите кофе,можно пропитывать печенье клубничным сиропом и перекладывать клубникой. Смотрите,как Вам нравится, мне по душе классический вариант)