Поиск по этому блогу

вторник, 3 апреля 2012 г.

Корзиночки с лимонным курдом и миндалем

Обещала порадовать подругу чем-то необычным и вкусным, сделала вот такие корзиночки, и всего 5 шт, потому что все-таки это подарок, а чем меньше,тем ценнее)


Ингредиенты:
на 10 штук:
Для теста:
100г муки
100г сахарной пудры
100г молотого миндаля
1 яйцо
100г сливочного масла

Для курда:
сок 4 лимонов
цедра 2х лимонов
4 яйца
50г сливочного масла
150г сахара

Для начинки:
100г миндаля

Приготовление:
1.Цедру смешайте с сахаром
2. Добавьте лимонный сок,хорошо перемешайте
3.Яйца разболтайте вилкой,добавьте к соку и дайте настояться минут 30
4.Процедите смесь,перелейте в кастрюлю,добавьте кусочки масла и на медленном огне грейте до загустения(около 10 мин). Охладите курд в холодильнике.
5. Тем временем смешайте размягченное масло с сахарной пудрой,добавьте яйцо и перемешайте, всыпьте миндаль и муку.
5.Замесите тесто,скатайте шар и в пищевую пленку, отправьте в холодильник на 30мин
6.Разделите тесто по формочкам, выпекайте с грузом 15мин при 200градусах. Охладите.
7. Миндаль для начинки мелко порубите ножом.
8. На дно корзиночки насыпьте немного рубленого миндаля, выложите крем, украсьте целым миндалем.

Комментариев нет:

Отправить комментарий